Vins Touraine Clos Père Clément - Luciole - 2023

Le Clos Père Clément 2023, Cuvée Luciole, est un vin blanc sec issu de la belle appellation Touraine AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Ce millésime 2023 s’inscrit dans la tradition des vins ligériens avec un travail en bio, respectant au mieux le vivant et les sols. La cuvée Luciole est probablement élaborée à partir du cépage Sauvignon blanc, emblématique de la région, qui offre des vins frais, aromatiques et nerveux. La vinification, axée sur l’expression du fruit et la pureté, livre un vin à la robe pâle, aux reflets verdoyants, enchâssant un bouquet sur des notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, d’herbe fraîche et de fleurs blanches.

La Touraine, vaste sous-région de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, traversé par le fleuve et adouci par ses nombreux affluents. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, graviers, argiles et sables, donnant naissance à des expressions très diversifiées. La tradition viticole de Touraine remonte à plusieurs siècles, marquée par la culture du Sauvignon blanc, qui s’y exprime généralement avec vivacité et élégance. La philosophie bio adoptée par le Clos Père Clément garantit un respect de la plante et de l’environnement, favorisant ainsi une réelle identité de terroir.

Le Clos Père Clément 2023 accompagnera idéalement une cuisine de fraîcheur et de finesse. Il s’exprimera à merveille sur des huîtres de l'Atlantique, un ceviche de bar, des langoustines rôties ou encore de simples poissons grillés au beurre citronné. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure ou le Valençay, trouveront aussi en ce vin un compagnon d’une rare justesse. Pour rester dans le régional, servez-le avec une terrine de truite à l’aneth ou une salade tourangelle pleine d’herbes fraîches.

Pour la dégustation, je vous recommande une température de service autour de 8-10°C, afin de préserver toute la vivacité et l’intensité aromatique du vin. Je vous suggère de l’ouvrir au dernier moment pour saisir sa spontanéité et son éclat fruité.