Vins Touraine Domaine Lobel - Angle Droit - 2024

Le Domaine Lobel propose ici avec sa cuvée Angle Droit 2024 un vin blanc sec de l’appellation Touraine AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, issu probablement d’un assemblage typique du secteur – où le sauvignon blanc prédomine largement pour les blancs – se distingue par sa robe pâle, ses arômes éclatants d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits frais comme la pomme verte ou le pamplemousse, mâtinés parfois de notes légèrement herbacées. Le millésime 2024 est annoncé comme équilibré, profitant de conditions clémentes qui permettent d’obtenir une acidité vive et une belle pureté aromatique, très recherchées pour cette typologie de vins. La vinification, généralement en cuves inox sur ce registre, vise à privilégier la fraîcheur et l’expression directe du fruit sans maquillage boisé.

La région de la Touraine est une des perles de la Vallée de la Loire, conjuguant tradition et dynamisme. Son climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire, offre des variations nuit-jour favorables pour le développement des arômes et de l’acidité du raisin. Les sols sont variés, du tuffeau calcaire aux argiles à silex en passant par du sable et des graviers, apportant chacun leur singularité aux vins. Cette mosaïque de terroirs donne des vins élégants, réputés pour leur fraîcheur et leur accessibilité. L’histoire viticole de la région est millénaire, fleurissante depuis le Moyen Âge, et la Touraine s’est imposée comme une référence pour les blancs vifs et expressifs.

Accordez ce vin avec des produits locaux pour une expérience optimale : un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine feront des merveilles avec la vivacité du vin. Sa minéralité et sa fraîcheur accompagneront parfaitement des fruits de mer, des huîtres, ou encore un ceviche de poisson blanc. Un tartare de saumon, une salade de chèvre chaud ou encore des asperges à la vinaigrette constitueront également d’excellents compromis, tout comme une cuisine asiatique peu épicée.

Pour la dégustation, servez ce Touraine blanc sec entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant pour sa vivacité, ou le laisser évoluer un à deux ans si vous aimez les notes plus légèrement mûres.