Vins Touraine Domaine S Roy - Alliance

Avis Viniou

La Cuvée Alliance du Domaine S Roy, élaborée sous l’appellation Touraine AOC, incarne parfaitement l’esprit des rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, non millésimé, révèle un assemblage typique de la région, généralement constitué de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Côt (Malbec). La vinification, axée sur la fraîcheur et le fruit, privilégie des extractions douces, parfois accompagnées d’un élevage court pour préserver la vivacité et l’expression aromatique des raisins. Ce style met en avant des arômes de fruits rouges frais, des notes florales et une touche légèrement poivrée, avec une bouche souple, tendre et une structure plutôt légère.

La Touraine, située à l’est du vignoble du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses nombreux affluents, qui favorisent la maturation équilibrée des raisins. Les sols sont variés : on y retrouve à la fois des argiles à silex, des sables et des graviers, qui confèrent aux vins finesse et élégance. La région jouit d’une histoire viticole ancestrale, les vins de Touraine existent au moins depuis le Moyen Âge et étaient autrefois la coqueluche de la cour royale française.

Ce vin frais et fruité se prête volontiers à de nombreux accords gastronomiques. Son profil léger et désaltérant accompagne idéalement des charcuteries artisanales, des terrines de campagne ou des fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il fera également merveille avec une volaille rôtie, un lapin aux pruneaux ou des mets légèrement épicés, telle une tajine aux fruits secs. En version conviviale, osez le servir lors d’un pique-nique avec des rillettes de porc, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Alliance du Domaine S Roy à une température comprise entre 14 et 16°C. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, n’a pas vocation à un long vieillissement et mérite d’être apprécié sur la fraîcheur de son fruit. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin de libérer tout le potentiel aromatique de cet assemblage harmonieux.