Vins Touraine Domaine La Renaudie - Touraine Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Renaudie propose ici une cuvée Touraine Sauvignon 2022, vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2022, certifié en agriculture biologique, se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa pureté. Le terroir de Touraine, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et de silex, offre aux raisins une maturité optimale tout en préservant la vivacité caractéristique du Sauvignon. La vinification est soigneusement conduite pour préserver l’expression variétale, avec un élevage en cuves inox permettant de conserver le croquant du fruit et la minéralité du vin.

La Vallée de la Loire, et particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, aux influences atlantiques qui favorisent une maturation progressive des raisins tout en évitant les excès de chaleur. La diversité des sols, alliance de tufs, argiles, calcaires et sables, donne naissance à des vins subtils, frais et équilibrés, réputés pour leur élégance et leur capacité à refléter leur origine. La région possède un savoir-faire ancestral, et le Sauvignon Blanc s’y est imposé comme un grand cépage blanc, apprécié pour ses notes de fleurs blanches, d’agrumes, de bourgeon de cassis et parfois de nuances végétales raffinées.

Ce sauvignon vif et aromatique accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, un tartare de poisson, ou un plateau de fruits de mer. Un classique régional comme le crottin de Chavignol ou une tarte aux asperges seront également mis en valeur par cette cuvée, grâce à sa vivacité et sa pointe minérale. Pour une association toute en fraîcheur, pensez aussi à un ceviche ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine Sauvignon 2022 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, afin d’apprécier tout le dynamisme de ses arômes. Ce vin se révèle idéal à boire jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa fraîcheur éclatante.