Vins Touraine Domaine Auge - Nuits Blanches - 2024

Avis Viniou

La cuvée Nuits Blanches 2024 du Domaine Auge, élaborée sous l’appellation Touraine AOC, incarne à merveille l’esprit des blancs de la Vallée de la Loire. Majoritairement issu de sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des Touraine blancs. Le millésime 2024 profite d’un climat printanier modéré et d’un été ensoleillé, qui ont favorisé une maturation optimale du raisin, privilégiant ainsi la pureté aromatique et une belle tension acide. Les sols de craie, d’argile à silex et de graviers contribuent à une expression minérale et à une bouche ciselée, tandis qu’une vinification soignée en cuves inox conserve la franchise du fruit et la précision du profil aromatique.

La Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par la douceur des influences océaniques et de l’effet modérateur du fleuve. Ses terroirs variés permettent aux vins blancs de développer des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois légèrement exotiques, tout en gardant une élégante minéralité. La région est riche d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et se distingue par une mosaïque de domaines familiaux soucieux du respect de la typicité locale.

Pour accompagner Nuits Blanches 2024, privilégiez les produits de la mer : huîtres de l’Atlantique, gambas à la plancha ou un ceviche de bar mettront en valeur la fraîcheur du vin. Cette cuvée s’accorde également fort bien avec un fromage de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une quiche aux poireaux et saumon fumé pour une alliance subtile.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité de ses arômes. Un verre assez ouvert permettra de profiter des notes florales et citronnées. Une ouverture quelques minutes avant le service révélera davantage de complexité et soulignera la finesse de ce beau Touraine.