Vins Touraine Domaine S Huards - Gris des Fatialaux - 2024

Le Domaine S Huards, reconnu pour son engagement dans la viticulture biologique, signe ici une cuvée Gris des Fatialaux 2024 en appellation Touraine AOC. Ce vin rosé sec est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages de la région, où le Pinot Noir et le Gamay figurent souvent en bonne place, apportant chacun leur fraîcheur et leurs notes fruitées distinctives. Jeune millésime, 2024 promet un vin marqué par la vivacité, la pureté aromatique et une grande délicatesse. La vinification, soignée, met en avant le respect du fruit, sans artifice, pour exprimer la typicité de son terroir tout en conservant la légèreté et la fraicheur attendues d’un rosé de Loire.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols, riches en argiles à silex et en tuffeau, apportent au vin finesse, minéralité et une expression aromatique précise. La région est réputée pour sa diversité de styles, mais aussi pour son histoire viticole séculaire où la culture biologique s’intègre harmonieusement au fil des années. C’est dans ce décor de châteaux et de paysages préservés que naissent des vins empreints d’élégance et de gourmandise.

Ce rosé sec s’accommodera parfaitement d’une cuisine printanière ou estivale. Il sublimera des salades composées, des charcuteries fines de Touraine ou encore un chèvre frais local, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera également à merveille des plats de la mer, tels que des gambas grillées, ou des recettes asiatiques légèrement épicées, offrant une belle fraîcheur en bouche face à des saveurs plus relevées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Gris des Fatialaux 2024, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Une température un peu plus fraîche révèlera tout son éclat aromatique et sa finesse, notamment à l’apéritif ou au cœur d’un repas léger, et mettra en valeur sa minéralité caractéristique des grands rosés de Touraine.