Vins Effervescent Touraine Domaine S Caillots - Méthode traditionnelle

Avis Viniou

Le Domaine S Caillots vous propose ici une cuvée rosée effervescente élaborée en Méthode Traditionnelle sous l’appellation Touraine AOC. Ce vin effervescent non millésimé s’inscrit dans la grande tradition des bulles ligériennes, qui allient fraîcheur, fruité et légèreté. Principalement issu de cépages traditionnels de la région tels que le Gamay, le Grolleau et parfois le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, ce vin rosé se distingue par sa robe éclatante aux reflets saumonés et son perlage délicat. La vinification selon la méthode traditionnelle, comparable à celle utilisée en Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille, formatrice de fines bulles persistantes et d’arômes complexes.

La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique influencé par la Loire et ses affluents. Le sol, souvent composé de tuffeau, d’argiles à silex ou de graviers ligériens, confère au vin une grande finesse et une expression aromatique singulière. C’est une terre de diversité viticole, dotée d’une histoire centenaire qui a vu s’épanouir le vignoble à proximité des châteaux de la Loire. La tradition des vins effervescents, notamment les rosés, fait partie intégrante du patrimoine local, célébrée pour son accessibilité et sa fraîcheur.

Avec son profil fruité—notes de fraise, framboise, groseille et pêche de vigne—et sa bulle légère, ce Touraine rosé brut s’associe idéalement à des apéritifs, verrines de poisson ou charcuteries fines. Il sublime également des plats régionaux tels que des rillons ou un sandre fumé, et se plaît sur une tarte aux fruits rouges ou un fraisier en dessert.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 6 et 8°C, bien frais, dans des flûtes élancées qui révéleront toute la vivacité de ses bulles et la palette aromatique du fruit. Ce vin effervescent se prête parfaitement aux moments festifs et à une consommation immédiate.