Vins Touraine Château Valagon - 2023

Le Château Valagon 2023 en appellation Touraine AOC est un vin blanc sec issu de la région dynamique de la Vallée de la Loire. Composé principalement de Sauvignon blanc, cépage emblématique de la Touraine, ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et la pureté de ses arômes. Vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, il offre généralement une expression brillante du terroir?: bouquet d’agrumes, de fleurs blanches, notes végétales raffinées et une bouche ciselée portée par une belle acidité.

La région de la Touraine, cœur battant de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, favorisant la lente maturation des raisins et la préservation des arômes fins. Les sols y sont très variés, mais sur le secteur du Château Valagon, on retrouve fréquemment des argilo-calcaires apportant tension et minéralité au vin. Historiquement, la Touraine est un haut lieu de la viticulture française, célèbre pour ses châteaux et ses vignerons passionnés. Les vins de cette région sont appréciés pour leur précision, leur éclat et leur très belle buvabilité, particulièrement dans les blancs.

Un Touraine blanc sec comme celui-ci accompagne idéalement les poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer (notamment huîtres et crevettes), et bien sûr les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional parfait, essayez-le aussi avec une rillette de poisson de Loire, une terrine de sandre ou une tarte fine aux légumes printaniers.

À la dégustation, il s’apprécie jeune pour profiter de sa palette aromatique éclatante. Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe pour libérer toute la subtilité de ses arômes et apprécier sa vivacité. Il pourra se conserver encore un à deux ans si vous souhaitez laisser s’exprimer davantage de complexité aromatique.