Vins Touraine Domaine Le Pigeonnier - Bel Air - 2024

Le Domaine Le Pigeonnier Cuvée Bel Air 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Touraine AOC, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfois associé au Cabernet Franc ou au Côt (Malbec), qui confèrent au vin fraîcheur, fruité et structure souple. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, appréciée particulièrement dans les rouges de Loire lorsqu’ils sont jeunes. La vinification privilégie bien souvent une macération courte et une fermentation en cuve afin de préserver le croquant du fruit et des tanins délicats, caractéristiques du style ligérien.

La Touraine bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques atténuées par l’éloignement de l’Atlantique. Les sols y sont variés, alternant entre tuffeau, argilo-siliceux et sables, favorisant des expressions différentes selon les secteurs. Ce terroir singulier a forgé l'identité des vins de la région, réputés depuis des siècles pour leur finesse, leur fraîcheur et leur accessibilité. Le patrimoine viticole de la Touraine, marqué par les châteaux de la Loire, accompagne une tradition gastronomique tournée vers l’authenticité et la convivialité.

La Cuvée Bel Air 2024 offre des arômes dominants de fruits rouges frais, tels que la cerise et la groseille, soutenus par des notes florales et parfois une pointe de minéralité. En accord mets-vins, elle sera idéale avec des plats simples et goûteux : une terrine de campagne, un boudin noir, une volaille rôtie ou encore un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Elle se prête aussi parfaitement à une cuisine de bistrot ou à des grillades estivales. Les plats régionaux, comme une rillette de Tours ou un filet de sandre aux lentilles, sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, offre un plaisir immédiat avec ses notes fruitées et son élégance en bouche. Il pourra cependant s’épanouir encore un à deux ans en cave pour ceux qui aiment les tanins fondus et les arômes plus aboutis.