Vins Touraine Domaine Beauséjour - Les Grenettes - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Beauséjour, avec sa cuvée Les Grenettes 2008 en appellation Touraine, offre un blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Sauvignon Blanc, majoritaire dans la région pour ce type de vin, ce millésime 2008 s’exprime par une robe pâle, aux reflets argentés, typique des vins blancs ligériens. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées afin de préserver au maximum l’expression aromatique du cépage. Le millésime 2008, marqué par une météo fraîche et des vendanges relativement tardives, confère au vin une belle vivacité et une intensité aromatique dominée par des notes de fleurs blanches, de citronnelle, et une touche de pierre à fusil qui trahit la présence d’un terroir à dominante argilo-calcaire.

La Touraine, berceau de nombreux vins de Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui tempèrent les hivers et apportent de belles maturités aux raisins durant l’été. La diversité de ses sols, oscillant entre argiles, sables et calcaires, confère à ses vins blancs une fraîcheur et une minéralité remarquables. La région s’est illustrée dès le Moyen Âge comme un haut lieu du vignoble français, appréciée pour la pureté et l’élégance de ses vins blancs.

Pour sublimer la cuvée Les Grenettes, privilégiez des accords légers et frais : poissons grillés, huîtres, fruits de mer ou un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine qui rappellera le terroir régional. Ce vin fera également merveille sur des asperges à la sauce mousseline, une tarte fine aux légumes de printemps ou des sushis.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, dégustez ce Touraine blanc sec à une température comprise entre 9 et 11°C. Il exprimera ainsi toute sa finesse, sa minéralité et sa fraîcheur, accompagnant parfaitement une cuisine délicate et iodée. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser pleinement s’ouvrir ses arômes.