Vins Touraine Domaine Charbonnier - Sauvignon "Vieilles Vignes" - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Charbonnier, situé au cœur de la vallée de la Loire, produit cette remarquable Cuvée Sauvignon "Vieilles Vignes" 2019, un vin blanc issu de vieilles vignes de Sauvignon. Ce cépage est réputé pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité, promettant un équilibre subtil entre acidité et fruité. Touraine, une région viticole renommée, tire parti de son climat tempéré et de ses sols variés, mêlant argile, calcaire et silex, influençant la complexité des vins produits. Le Domaine Charbonnier jouit d'une réputation de qualité, mettant en valeur tradition et savoir-faire local depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Sauvignon de Touraine, des plats comme un tartare de saumon ou des fruits de mer se marieront parfaitement, rehaussant la fraîcheur et les arômes fruités de ce vin. Une salade de chèvre chaud, un classique de la région, mettra également en valeur ses notes végétales et minérales. Pour les amateurs de mets régionaux, une terrine de poissons de Loire serait un choix judicieux, harmonisant les saveurs locales avec celles du vin.

À la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à libérer ses parfums subtils. Observez sa robe claire et brillante, puis humez ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une pointe herbacée. En bouche, appréciez son attaque vive et rafraîchissante, suivie d'une persistance aromatique marquée, reflétant le terroir de Touraine.