Vins Touraine Miss Fié - 2021

Avis Viniou

Le Miss Fié 2021 est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu très probablement du cépage Fié Gris, une variété ancienne de Sauvignon, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la minéralité typiques du terroir tourangeau. La vinification privilégie souvent l’élevage sur lies fines afin d’apporter de la complexité et une texture soyeuse, tout en préservant les arômes vifs et élégants du raisin. D’un jaune pâle aux reflets argentés, ce vin dévoile au nez une palette aromatique mêlant agrumes frais, fruits à chair blanche, nuances florales et une touche caractéristique de pierre à fusil.

La Touraine, vaste et historique terroir de la région Loire, bénéficie d’un climat tempéré : influencée par la douceur océanique atténuée par la vallée de la Loire elle-même, la région profite de beaux écarts de température propices au maintien de l’acidité et de la fraîcheur dans les vins. Les sols y sont variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex ou de graviers, ce qui confère aux vins leur minéralité et leur expressivité aromatique. La tradition viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles, produisant aussi bien de grands blancs frais que des rouges et rosés d’assemblage.

Le Miss Fié 2021, avec sa vivacité et sa fraîcheur, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre frais tels que le célèbre Sainte-Maure de Touraine. Pour des accords régionaux, laissez-vous tenter par une tarte aux poireaux ou une salade de rillons tièdes pour sublimer ses notes acidulées et sa texture.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster afin que ses arômes subtils s'ouvrent pleinement. Un vin idéal pour l’apéritif, ou en compagnie d’un repas léger autour de la fraîcheur et de la gourmandise.