Vins Touraine Marc Laurent - Sauvignon

Avis Viniou

Ce vin blanc sec est issu de la cuvée Sauvignon du domaine Marc Laurent, élaboré sous l’appellation Touraine AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Ici, le cépage Sauvignon blanc s’exprime pleinement dans une version non millésimée, offrant un profil aromatique marqué par une grande fraîcheur. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés en cuves inox afin de préserver tout leur éclat fruité et leur vivacité. Le Sauvignon blanc produit des vins d’une robe pâle, aux notes caractéristiques d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, que ce style de vinification met parfaitement en valeur.

La Touraine, réputée pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’Atlantique et la douceur de la Loire. Le sol, mêlant argiles à silex, graviers et calcaires, confère aux vins blancs de l’appellation une belle minéralité. Cette région historique, surnommée « le jardin de la France », a su cultiver une tradition viticole profonde depuis le Moyen Âge, produisant des vins vifs et élégants, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Ce Sauvignon sec s’accordera idéalement avec les produits de la mer : huîtres, crevettes, un filet de bar grillé ou encore un ceviche. Vous pouvez également l’associer à des fromages de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine, dont la fraîcheur acide de ce vin soulignera la finesse. Pour un accord typique, testez-le sur une tarte aux asperges ou un poisson en papillote agrémenté de fines herbes.

Pour apprécier toute la pureté de ses arômes et sa belle acidité, je vous recommande de servir ce Touraine Sauvignon entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et sa vivacité. Ce vin est idéal à déguster dans sa jeunesse, pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur.