Vins Touraine Domaine André - Alexandra

Avis Viniou

Le Domaine André signe ici une Cuvée Alexandra en appellation Touraine AOC, un vin blanc sec sans millésime. Ce vin provient du cœur de la Touraine, sous-région réputée de la Vallée de la Loire, connue pour ses blancs frais, vifs et aromatiques. La Cuvée Alexandra est probablement élaborée à partir des cépages phares de l’appellation, principalement le Sauvignon Blanc, éventuellement accompagné d’autres variétés comme le Chenin ou le Chardonnay. La vinification met l’accent sur la fraîcheur, avec des fermentations en cuve inox pour préserver toute la vivacité et les arômes éclatants du fruit, ainsi qu'une belle tension en bouche.

La région de la Touraine, située entre Blois et Tours, bénéficie d'un climat tempéré à tendance océanique, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, apportant minéralité et complexité aux vins blancs. Historiquement, la Loire est la terre de prédilection des grands blancs français, appréciés pour leur élégance et leur capacité à exprimer le terroir. La tradition viticole y est ancienne, soutenue par une mosaïque de microclimats et de sols qui offrent une diversité d’expressions aromatiques.

Ce Touraine blanc sec sera parfaitement à l’aise à l’apéritif, mais s’appréciera particulièrement avec des mets fins et délicats. Il accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer, des huîtres de la région, un ceviche de poisson ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour des accords plus classiques, pensez à une terrine de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques. La fraîcheur aromatique du vin se mêlera subtilement à la finesse de ces plats, soulignant les saveurs iodées ou légèrement acidulées.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes délicats, tandis qu’une température trop élevée risquerait d'alourdir la bouche et de diminuer la sensation de fraîcheur. Carafé juste avant le service, il dévoilera toute sa palette aromatique et son éclat minéral.