Vins Touraine Château Pocé

Avis Viniou

Le Château Pocé propose ce vin rouge issu de l’appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, dans sa version non millésimée. Typiquement, les rouges de Touraine sont élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou encore le Côt (Malbec). Ces raisins offrent des vins à la robe rubis éclatante, dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure souple. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la vivacité, sans recherche d’extraction excessive, ce qui donne des vins équilibrés, faciles à aborder et portés sur le fruit rouge croquant.

La région de la Touraine, située au centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique sur l’ouest et davantage continental à l’est, ce qui permet une maturation optimale des cépages précoces. Les sols sont variés, mêlant tufs calcaires, argiles à silex et graviers alluviaux selon les parcelles, conférant aux vins finesse et caractère. Riche d’un patrimoine viticole séculaire, la Touraine s’illustre par son équilibre unique entre la tradition et une forme moderne de légèreté, qui fait la renommée de ses rouges souples et fruités.

Ce vin rouge de Touraine accompagnera parfaitement la cuisine simple et généreuse. Privilégiez des accords avec une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, des rillons de Touraine ou même une quiche aux légumes. Sur des plats d’inspiration régionale, une andouillette grillée ou un fromage de chèvre frais, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, seront d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver sa fraîcheur et de faire ressortir ses arômes de fruits rouges. Une aération modérée, de 15 à 20 minutes avant le service, permettra de dévoiler toute la subtilité de ce Touraine rouge, parfait pour la convivialité.