Vins Touraine Domaine Guenault - 1889 - 2024

Le Domaine Guenault, avec sa cuvée 1889 dans l’appellation Touraine AOC, nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2024. La cuvée, élaborée dans le respect du style ligérien, est très représentative de son terroir. Même si le cépage précis n’est pas mentionné, la Touraine met souvent à l’honneur le sauvignon blanc, réputé pour sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa vivacité caractéristique. Le millésime 2024, fruit d'une année généralement marquée par des conditions climatiques équilibrées, devrait offrir une belle expression de fruits croquants et une acidité harmonieuse, avec une bouche précise et désaltérante.

La région de la Vallée de la Loire est l’un des berceaux historiques de la viticulture française, fortement influencée par la Loire qui tempère le climat, apportant à la fois fraîcheur et humidité. La sous-région de la Touraine bénéficie de sols variés, composés principalement d’argiles, de silex et de calcaires, qui confèrent aux vins blancs une minéralité et une nervosité très appréciées. Les vignerons de Touraine perpétuent un savoir-faire ancien, conciliant tradition et innovation pour révéler le potentiel de chaque parcelle.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de fruits de mer, de poissons grillés, notamment une sandre au beurre blanc, ou encore d’un plateau de fromages de chèvre frais, spécialité du Val de Loire, tels que le Sainte-Maure ou le Valençay. Il accompagnera également à merveille une salade de langoustines aux agrumes, ou des asperges relevées d'une pointe de vinaigrette.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique, sa tension et sa vivacité. Vous pourrez ainsi apprécier toute la finesse du millésime 2024 et la typicité de la Touraine.