Vins Touraine Domaine des Champs Goumeau - 2023

Avis Viniou

Avis sur le Domaine des Champs Goumeau, Touraine Rosé 2023

Ce vin rosé de 2023 provient du Domaine des Champs Goumeau, niché au cœur de la Touraine, une sous-région emblématique de la Vallée de la Loire connue pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de Touraine sont souvent issus de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Grolleau, qui apportent des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à un été ensoleillé favorisant la concentration des saveurs. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence de la Loire, donne des vins équilibrés et vivaces. Le Domaine des Champs Goumeau, avec son riche héritage viticole, a bâti une réputation solide pour la production de vins authentiques qui respectent les traditions tout en employant des techniques modernes.

Pour mettre en valeur ce Touraine rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Sa fraîcheur et ses notes fruitées accompagneront parfaitement des plats comme une salade de chèvre chaud, des fruits de mer grillés, ou un tartare de saumon. Les plats locaux, tels qu’un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, renforceront l'harmonie avec ce vin, tout en soulignant son ancrage régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 10-12°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de 10 à 15 minutes dans le verre peut permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Observez sa robe saumonée étincelante, puis humez ses parfums de fraise et de framboise. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa vivacité en bouche et sa finale rafraîchissante, qui évoque le terroir unique de la Touraine.