Vins Touraine Nord O'vent - 2020

Le Nord O'vent 2020 est un vin blanc sec originaire de la Touraine, l’une des appellations phares de la Vallée de la Loire. Issu de raisins sélectionnés avec soin, ce vin met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le sauvignon blanc, qui confère au vin son expression aromatique, sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2020, marqué par un climat particulièrement ensoleillé, offre des vins équilibrés, aux arômes intenses et à l’acidité maîtrisée. La vinification, menée majoritairement en cuves inox, préserve toute la pureté des arômes primaires de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et de notes végétales caractéristiques du sauvignon.

La Touraine, située entre Amboise et Saumur, bénéficie d’un climat tempéré sous influence océanique, favorable à une maturation progressive des raisins. Les sols, souvent calcaires, argilo-siliceux ou parfois sablonneux, jouent un rôle essentiel dans l’expression minérale et la finesse aromatique des vins de la région. Forte d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, la Vallée de la Loire est aussi inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages, où la vigne façonne le décor.

Pour apprécier tout le potentiel du Nord O'vent 2020, mariez-le idéalement avec des crustacés, huîtres ou fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre de la région comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore la spécialité tourangelle qu’est la terrine de poisson de Loire. Sa fraîcheur aromatique et sa belle acidité sauront sublimer également une cuisine asiatique aux notes citronnées ou des salades estivales aux agrumes.

Servez ce vin blanc sec bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et sa vivacité. Pour le déguster dans les meilleures conditions, choisissez un verre à pied fin et prévoyez de le servir dès l’apéritif pour révéler sa fraîcheur printanière.