Vins Touraine Domaine La Rôtisserie - Le Turbulent

Avis Viniou

Le Domaine La Rôtisserie, avec sa cuvée Le Turbulent en Touraine AOC, propose un vin rouge sec non millésimé qui s’inscrit pleinement dans la tradition ligérienne. Cette cuvée met typiquement en valeur les cépages phares de la région, en particulier le Gamay et le Cabernet Franc, parfois assemblés pour donner des rouges vifs, légers et d’une grande buvabilité. Les vendanges sont réalisées à maturité pour préserver le fruité et assurer une acidité rafraîchissante, tandis que la vinification en cuves met l’accent sur la pureté du fruit, sans apport excessif de bois, ce qui permet d’obtenir une expression directe et conviviale du terroir.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence océanique, qui favorise la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux sables et graviers, apportant complexité et finesse aux vins. Cette région est reconnue de longue date pour ses vins légers, parfumés et digestes, reflets d’un terroir historique où la vigne fût cultivée dès le Moyen Âge et où l’on privilégie encore aujourd’hui l’élégance à la puissance.

Pour accompagner cette cuvée Le Turbulent, je vous conseille des mets simples et gourmands qui respectent l’esprit du vin. Un plateau de charcuteries artisanales de Touraine, un poulet rôti ou un poisson en sauce tomate sauront mettre en valeur son caractère fruité et épicé. Pour jouer la carte du terroir, pensez aussi à des rillons ou un fromage de chèvre frais, spécialités locales qui réveillent la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Touraine rouge, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température favorise l’expression des arômes de petits fruits rouges et la vivacité en bouche, atouts majeurs de cette cuvée conviviale et pleine de charme. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il s’exprime au mieux.