Vins Touraine - 2019

Ce Touraine rouge 2019 est issu de la Vallée de la Loire, l’un des vignobles les plus réputés de France pour sa diversité de cépages et la finesse de ses vins. Élaboré très majoritairement à partir de Gamay, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Côt (Malbec), ce vin révèle une robe rubis brillante. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques favorables dans la région, offrant des raisins d’une belle maturité et une fraîcheur préservée. Après une vinification en cuves, en préservant la vitalité aromatique du fruit, le vin exprime au nez des notes de cerise croquante, de framboise, de violette et une pointe poivrée. En bouche, il se montre souple, léger, avec une belle vivacité et des tanins tout en finesse, typiques du style Touraine.

La Touraine, surnommée le « jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré, influencé tant par l’océan Atlantique que par la douceur ligérienne. Les sols varient entre argiles à silex, tuffeau et calcaires, apportant aux vins une palette aromatique subtile et une expression élégante. Historiquement, la région a toujours été au carrefour des grands courants viticoles français, offrant des vins au style authentique et accessible, aussi plaisants jeunes qu’après un léger passage en cave.

Pour accorder ce Touraine rouge, privilégiez des plats simples et savoureux. Il accompagnera parfaitement des charcuteries ligériennes, un poulet rôti au thym, une terrine de lapin ou un filet de sandre au beurre rouge. Un fromage de chèvre demi-affiné de la région – Saint-Maure ou Valençay – mettra également en valeur sa fraîcheur fruitée. Sa légèreté le rend également séduisant avec une tarte aux légumes ou des salades composées charnues.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C, afin de préserver sa finesse aromatique et sa souplesse en bouche. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute sa gourmandise. Il s’apprécie idéalement dans sa jeunesse mais peut gagner encore en harmonie après deux ou trois ans de garde.