Vins Touraine Domaine Des Champs Gonneau - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Des Champs Gonneau 2010 en appellation Touraine AOC est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région de la Touraine. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques du millésime 2010, une année globalement équilibrée sur le plan climatique, offrant une belle maturité des raisins et une expression aromatique authentique. La vinification, souvent marquée par un travail précis pour préserver la pureté du fruit, met en valeur toute la palette aromatique du Sauvignon : notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une pointe de minéralité, et une finale fraîche.

La Touraine, située au cœur de la grande Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan et les terres. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, sables, graviers, offrant une mosaïque de profils pour les vignes et favorisant une belle diversité dans les expressions du Sauvignon. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, la Touraine s’étant imposée comme une référence pour les vins blancs frais et aromatiques, mais aussi pour ses vins rouges souples. Ce territoire combine traditions ancestrales et savoir-faire moderne, offrant des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Touraine blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer (en particulier les huîtres de la région atlantique), un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre local comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une tarte à l’oseille.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir rafraîchi entre 8 et 10°C. Une légère aération révèlera sa complexité aromatique. À boire dans les trois ans pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder pour découvrir une évolution plus tertiaire et miellée.