Vins Touraine Jeff et Sylvain Thomas Vignerons - Liane - 2023

La Cuvée Liane 2023 de Jeff et Sylvain Thomas, issue de l'appellation Touraine AOC, est un vin blanc sec typique de la vallée de la Loire. Principalement élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc, dont la Touraine est un terroir de prédilection, cette cuvée exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du millésime 2023, un millésime globalement marqué par une belle maturité et une acidité équilibrée, favorisée par des conditions climatiques optimales. La vinification se concentre généralement sur la préservation des arômes, grâce à une fermentation à basse température en cuves inox, permettant au fruité et à la minéralité du Sauvignon Blanc de s’exprimer pleinement.

La région de la Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences atlantiques. Ce climat, allié à des sols variés de tuffeau, d’argile à silex et de sables, confère aux vins blancs leur finesse, leur fraîcheur et souvent une jolie note minérale. La Loire, fleuve majestueux, façonne cet environnement propice à la culture de la vigne depuis des siècles. La Touraine, riche d’histoire, est également célèbre pour son patrimoine architectural et ses paysages vallonnés, qui donnent toute son identité aux vins de cette appellation.

La Cuvée Liane 2023 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons à chair blanche grillés ou pochés ainsi que des fromages de chèvre frais, un accord incontournable en Touraine, avec le crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche locale, tentez-la avec une terrine de sandre aux herbes ou une tarte au chèvre et aux fines herbes, qui feront ressortir son expression aromatique.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes vifs d’agrumes et de fleurs blanches, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut être envisagé si vous souhaitez révéler toute la complexité de ses arômes après quelques mois de garde.