Vins Touraine Plou & Fils - Les Menigottes - 2017

La cuvée Les Menigottes 2017 du domaine Plou & Fils, élaborée en appellation Touraine, incarne parfaitement le savoir-faire des vignerons du Val de Loire. Ce vin rouge sec, typique de la région, est généralement issu d’un assemblage dominé par le cépage Gamay, complété parfois par du Cabernet Franc ou du Côt (Malbec), selon les spécificités du domaine et du millésime. Le millésime 2017, marqué par des rendements modérés dus à quelques épisodes climatiques printaniers, se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité. La vinification, conduite avec soin pour préserver le fruit et la finesse des tanins, offre un vin gourmand aux arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, soutenus par une légère touche d’épices douces et une bouche souple.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, adouci par la présence de la Loire et de ses affluents. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et graviers, apportent structure et minéralité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins, ainsi que pour la douceur de vivre de ses paysages ligériens. Les traditions y sont bien ancrées, mais les domaines comme Plou & Fils savent parfaitement concilier authenticité et modernité.

Ce vin de Touraine rouge s’accordera particulièrement bien avec des plats de terroir comme le rillons de Touraine, une terrine de campagne ou un sandre grillé accompagné de poêlée de champignons. Il sublimera aussi les volailles rôties, les charcuteries fines et les fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour les amateurs de recettes plus classiques, une viande blanche ou une quiche lorraine seront également de beaux compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture souple, servez la cuvée Les Menigottes 2017 à une température de 15-16°C, après une légère aération, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin pourra être savouré dès maintenant ou patienter encore un à deux ans en cave pour ceux qui apprécient des notes plus évoluées.