Vins Touraine Domaine La Gabillière - François 1er - 2022

Le Domaine La Gabillière signe ici une cuvée emblématique avec son François 1er 2022, un vin blanc sec de l’appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est généralement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage phare de la région, réputé pour sa fraîcheur et son expression aromatique éclatante. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, promet des notes bien mûres sans perdre en vivacité. La vinification, souvent menée en cuves inox dans cette appellation, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des arômes typiques du Sauvignon. Attendez-vous à une robe pâle aux reflets verts, un nez sur les agrumes, le buis et la fleur blanche, ainsi qu’à une bouche franche, croquante, soutenue par une acidité désaltérante typique des sols légers de Touraine.

La Vallée de la Loire, et particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique, offrant les conditions idéales pour un Sauvignon tout en fraîcheur et en éclat. Les sols, formés d’argiles à silex, de calcaires et de graviers, favorisent une expression minérale et tendue du cépage. La Touraine possède une longue tradition viticole, entretenue depuis la Renaissance, période où François Ier lui-même appréciait les vins locaux. C’est donc tout un héritage, allié à la modernité, qui s’exprime dans cette bouteille.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec des mets à la fraîcheur printanière : poissons grillés, tartare de saumon, ceviche ou encore coquillages et fruits de mer tels que des huîtres de Cancale. Pour une alliance régionale, osez le fromage de chèvre de la Loire tel qu’un crottin de Chavignol, dont la texture et les arômes s’épouseront à merveille avec la vivacité du Sauvignon. On peut également lui associer une volaille en sauce légère au citron ou des asperges blanches de Touraine.

Pour savourer pleinement la Cuvée François 1er 2022 du Domaine La Gabillière, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la pureté aromatique, l’équilibre et l’élan minéral du vin, parfaits pour une dégustation aussi bien à l’apéritif qu’à table.