Vins Touraine Domaine Guénault

Le Domaine Guénault propose un Touraine blanc non millésimé, issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Touraine. Ce vin, élaboré en blanc sec, est très souvent vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc, même si le Chenin ou d’autres cépages peuvent ponctuellement entrer dans l’assemblage pour cette région. S’agissant d’un vin non millésimé, il vise la constance dans le style et la fraicheur d’année en année. La vinification privilégie l’acier inox pour préserver les arômes primaires du raisin, donnant un vin vif, aromatique, dominé par les notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, avec parfois une touche de fleurs blanches ou de fruits exotiques.

La Touraine, vaste sous-région de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique à tendance continentale, apportant équilibre entre fraicheur et maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant tuffeau, argiles à silex et calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une expression pure du terroir. La région est ancrée dans la tradition viticole depuis le Moyen Âge, et Touraine est aujourd’hui associée à des blancs vifs, accessibles et gourmands, parfaits en toute occasion.

En termes d’accords mets-vins, ce Touraine blanc sec s’accordera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des crustacés ou des poissons grillés. Il sublimera également des fromages de chèvre de région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud ou un tartare de poisson. Pour une touche régionale, il peut se marier à une tarte à la tomate ou une friture de Loire.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce Touraine blanc du Domaine Guénault à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température révèlera toute la vivacité du vin sans masquer ses subtilités aromatiques. Il est à boire jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.