Vins Touraine Delaibol - Exponentielle - 2023

La Cuvée Exponentielle 2023 du Château Delaibol est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et le dynamisme typiques des grands blancs ligériens. La cuvée est probablement élaborée à partir de cépages phares de la région, tels que le Sauvignon blanc ou le Chenin. Ces cépages sont connus pour leur capacité à retranscrire la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Vinifiée en cuve pour préserver la franchise aromatique, la Cuvée Exponentielle met en valeur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, accompagnées de nuances florales et d’une belle tension en bouche grâce à une acidité maîtrisée.

La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, légèrement océanique mais également marqué par des influences continentales, ce qui apporte une certaine amplitude aux expressions des vins. Le sol se compose principalement d’argiles à silex, de tuffeau et de sables, conférant aux vins de la fraîcheur, une minéralité vibrante et souvent une finesse aromatique remarquable. Historiquement, la Touraine jouit d’un riche héritage viticole qui se manifeste dans la grande diversité de styles et de cépages cultivés sur ses coteaux, eux-mêmes bercés par le fleuve et ses affluents.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets mettant en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Il sera délicieux en apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec le fromages de chèvre emblématiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Des plats de cuisine asiatique délicatement épicés ou des salades estivales agrémentées d’agrumes seront également mis en valeur par sa structure tendue et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Exponentielle du Château Delaibol à une température de 8-10°C. Ce service permettra d’apprécier pleinement la pureté de son expression aromatique et la fraîcheur caractéristique des grands vins blancs de Touraine.