Vins Touraine Domaine La Chenolière - Les Grands Champs - 2022

Le Domaine La Chenolière, avec sa cuvée Les Grands Champs 2022, nous offre un Touraine blanc sec révélateur de la fraîcheur ligérienne. Issu majoritairement du cépage sauvignon blanc, emblématique de l’appellation, ce vin dévoile une robe limpide aux reflets pâles. En bouche, on retrouve des arômes vifs d’agrumes comme le pamplemousse et le citron, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir local. La vinification en cuve inox préserve l’expression du fruit et garantit une grande pureté aromatique, soutenue par une acidité bien maîtrisée.

La région de Touraine occupe une place privilégiée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéfice d’un climat tempéré par la Loire et à la mosaïque de sols comprenant principalement des argiles à silex, du tuffeau et des calcaires. Ce terroir complexe confère aux vins une belle tension et une finesse aromatique recherchée. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, et la renommée des blancs secs repose sur leur équilibre et leur élégance.

Pour sublimer cette cuvée Les Grands Champs, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines, des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine, ainsi que des asperges blanches en vinaigrette. Plus audacieux, mariez-le à une tarte fine aux légumes printaniers ou à des sushis pour mettre en valeur sa vivacité.

Servez ce Touraine blanc sec idéalement entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter ses notes aromatiques. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour laisser s’exprimer toute sa palette. À déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse éclatante ou à conserver deux à trois ans pour un profil plus mûr.