Vins Touraine Albert Besombes - Sauvignon blanc - 2024

Avis Viniou

Le Touraine Sauvignon blanc 2024 du Château Albert Besombes est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon blanc, signature emblématique de la région. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et l’expression aromatique typique du Sauvignon, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une subtile touche végétale évoquant le buis et le bourgeon de cassis. La vinification en cuve préserve le caractère pur et friand du fruit, tout en mettant en avant une belle vivacité que le terroir de la Touraine sait si bien offrir. Le domaine affiche une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui garantit une approche respectueuse de la nature dans toutes les étapes de production.

La Touraine, vaste région de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, grâce à l’influence de la Loire et de ses affluents. Les sols, riches en argile, en silice ou en craie (tuf), promettent profondeur et complexité aux vins blancs comme rouges. La région a une riche histoire viticole, perpétuée depuis des siècles par des domaines familiaux et innovants. Les vins de Touraine, s’ils sont parfois moins médiatisés que ceux de Sancerre ou de Pouilly, offrent néanmoins un excellent rapport qualité-prix et un style accessible et vibrant.

Côté accords mets-vins, ce Sauvignon blanc accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres fines de claire, un tartare de saumon, ou encore une salade de chèvre chaud, aliment incontournable de la gastronomie ligérienne. Il s’accordera également très bien avec des fromages de chèvre locaux, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou sur des plats végétariens à base d’asperges ou de fenouil.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa minéralité, parfaits pour des apéritifs d’été ou des repas tout en légèreté.