Vins Touraine Domaine Sophie et Guillaume Jousselin - Hédoniste - 2024

Le Domaine Sophie et Guillaume Jousselin signe avec la Cuvée Hédoniste 2024 un vin rouge de Touraine, vibrant reflet de son terroir. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation privilégient le cépage gamay, parfois assemblé au côt (malbec) ou au cabernet franc. Issu du millésime 2024, ce vin est jeune, mettant en avant le fruité, la fraîcheur et une légèreté typique des cuvées de Touraine. La vinification en cuve ou en cuve inox permet généralement de conserver l’intégrité aromatique et l’énergie naturelle du vin, sans élevage sous bois pour préserver la pureté du fruit.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré aux influences océaniques. Les sols y sont variés, mêlant argiles à silex, tufs calcaires et sables, conférant aux vins une personnalité tout en fraîcheur et en vivacité. La région est surnommée « le jardin de la France » en raison de la douceur de son climat et de ses terroirs fertiles, propices à la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Les vins de Touraine se distinguent par leur gourmandise et leur accessibilité, idéals pour initier ou ravir les amateurs de vins rouges fruités.

Côté accords, ce rouge friand accompagne volontiers la charcuterie artisanale de la région comme les rillons ou le pâté de Tours. Son caractère léger fait merveille sur une volaille rôtie, un filet de sandre en sauce vin rouge ou encore un plateau de fromages de chèvre locaux (Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay). Un plat végétarien autour des légumes grillés ou un gratin de pommes de terre à la tomme fraîche soulignera aussi la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de la déguster légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Consommée dans sa jeunesse pour savourer tout l’éclat de son fruité, elle pourra aussi s’épanouir sur un à deux ans de garde si vous appréciez un vin rouge souple et fringant. Pensez à l’ouvrir 30 minutes avant le service pour qu’il s’exprime au mieux.