Vins Touraine Thomas Frissant - Les Rosiers - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Rosiers 2022 du domaine Thomas Frissant est un vin rouge d’appellation Touraine, reflet du charme et de la diversité de la Vallée de la Loire. Majoritairement issu du cépage Gamay, parfois complété de Côt ou de Cabernet Franc selon les parcelles, ce vin exprime la fraîcheur des jeunes vignes et la générosité d’un millésime solaire comme 2022. Les raisins proviennent de terroirs argilo-siliceux typiques de la Touraine, qui offrent au vin une belle vivacité et une expression aromatique élégante, marquée par des notes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre blanc. La vinification se veut fidèle à l’esprit du domaine : extraction douce, macération courte et élevage en cuves, pour préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins.

La région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, se distingue par son climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne et un ensoleillement généreux lié à l’effet régulateur du fleuve. Les sols variés, alternant argiles, sables et silex, contribuent à la diversité et à la finesse des vins. Terroir de passage et d’échanges depuis toujours, la Touraine s’est forgé une réputation de vivier de cépages, où le Gamay exprime une belle simplicité gourmande. L’histoire viticole de la région, jalonnée de châteaux et de vignobles classés, confère une noblesse sans ostentation à ses vins.

La cuvée Les Rosiers, du fait de sa fraîcheur et de son fruité, trouvera naturellement sa place sur des charcuteries artisanales, des viandes blanches rôties comme une pintade à la sauge, ou encore des fromages de chèvre locaux, affinés juste ce qu’il faut. Pour rester régional, tentez un accord avec une rillette de Tours ou une tarte aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi. Il conviendra d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour laisser s’épanouir ses arômes délicats. Vous apprécierez toute sa buvabilité et sa franchise dès aujourd’hui, même s’il peut gagner en complexité sur deux ou trois années de garde.