Vins Touraine Domaine La Clef du Bonheur - Envie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Clef du Bonheur signe ici une cuvée rouge baptisée "Envie", millésime 2020, en appellation Touraine. Typique de la région, ce vin est probablement issu d’un assemblage à dominante de Gamay, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Côt (aussi appelé Malbec localement). Le millésime 2020, chaud et ensoleillé dans la Vallée de la Loire, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur, caractéristiques des vins ligériens. À la dégustation, on apprécie une robe rubis brillante et un nez expressif, aux arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille et framboise –, relevés de notes délicatement poivrées. La bouche, souple et fruitée, offre des tanins soyeux, une trame légère et une belle vivacité.

Située au cœur de la Vallée de la Loire, la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la douceur océanique et la fraîcheur continentale. Ses sols variés, mêlant argiles, silex et calcaires, sont propices à l’expression typique des cépages locaux, tout en apportant minéralité et complexité. Cette région historique porte un savoir-faire viticole qui remonte au Moyen Âge. Elle se distingue aujourd’hui par des vins rouges friands et accessibles, parfaits pour la convivialité.

Pour accompagner cette cuvée "Envie", privilégiez des mets simples et gourmands : une terrine de campagne, une volaille rôtie, un magret de canard aux fruits rouges ou une salade de gésiers confits feront merveille. Il s’accorde également très bien avec des spécialités régionales comme le rillon de Touraine ou, plus audacieux, avec un fromage de chèvre frais légèrement affiné.

Ce vin s’exprime idéalement entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant le service pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce 2020 peut être dégusté dès maintenant pour son fruit éclatant, ou patienter encore deux à trois ans en cave pour une expression plus fondue.