Vins Touraine Domaine Martaise

Le vin que vous avez ajouté est un Touraine blanc, produit par le Domaine Martaise en Vallée de la Loire, et proposé ici sans indication de millésime. Cette appellation offre généralement des vins frais, vifs et aromatiques. La Touraine blanche est traditionnellement associée au cépage sauvignon blanc, qui domine largement la production ; cependant, d’autres cépages comme le chenin blanc ou parfois le chardonnay peuvent entrer en jeu. Dans le cas de cuvées non millésimées, le style du vin prime : attendez-vous à une bouche légère à moyennement structurée, axée sur la fraîcheur, souvent portée par des notes citronnées, de pomme verte ou de fleurs blanches, accompagnées d’une belle tension minérale.

La région de la Touraine s’étend sur une vaste zone du Val de Loire et bénéficie d’un climat tempéré océanique à influences continentales, favorisant une maturation harmonieuse des raisins et préservant l’acidité naturelle du vin. Les sols sont variés, composés de tuffeau, d’argilo-calcaire ou sablo-argileux, ce qui explique la diversité et la finesse des vins produits ici. La Loire, surnommée le jardin de la France, est ancrée dans une longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale, riche de domaines réputés et de vignobles familiaux où le respect du terroir prime.

Ce style de vin blanc sec s’accorde à merveille avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des plats végétariens à base d’asperges ou de chèvre frais – un clin d’œil incontournable à la spécialité régionale du Val de Loire, le crottin de Chavignol. Pour un accord typique, servez-le également à l’apéritif, accompagné de rillettes de poisson ou d’une tarte fine aux légumes de saison.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce Touraine blanc entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé. Buvez-le jeune, lorsque le fruit bat son plein, afin de profiter de toute sa vivacité.