Vins Touraine Les Roches du Lude - Sauvignon - 2024

Les Roches du Lude 2024 se présente comme une cuvée de caractère issue de l’appellation Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, et mise en valeur ici dans sa version blanche et sèche. Composée très probablement, comme le nom le suggère, de Sauvignon, elle s’annonce fraîche et lumineuse, avec des arômes souvent dominés par des notes fraîches d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, accompagnées d’une tension minérale typique de la région. Le millésime 2024, encore très jeune, promet généralement une belle fraîcheur, beaucoup de vivacité et une expression aromatique éclatante, le tout vinifié pour préserver au maximum le côté fruité et nerveux du cépage.

La région de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par la Loire, qui joue un rôle de régulateur, et par des sols très variés mêlant argiles, sables, graviers et tuffeau. Cette diversité permet l’élaboration de vins expressifs et raffinés, réputés depuis plusieurs siècles. La tradition viticole y est profondément ancrée et s’exprime dans des blancs frais et parfumés, très appréciés pour leur équilibre entre rondeur et vivacité. Le Sauvignon blanc y trouve des conditions idéales pour offrir tout son potentiel aromatique, marqué par la fraîcheur et l’élégance.

Pour les accords mets-vins, ce Touraine blanc s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : huîtres, crevettes, poissons grillés ou encore un tartare de saumon. Les fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine, mettront admirablement en valeur sa minéralité. On peut également l’imaginer sur une salade de chèvre chaud ou des asperges, plat phare du printemps en Val de Loire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Jeune et expressif, il s’appréciera dès maintenant pour sa fraîcheur, mais pourra aussi gagner en complexité sur un ou deux ans supplémentaires d’évolution en cave.