Vins Touraine Domaine Ricard - Le Petiot - 2020

Le Domaine Ricard signe avec sa cuvée Le Petiot 2020 un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Si les informations sur les cépages ne sont pas parfaitement établies, ce secteur est toutefois reconnu pour ses blancs vifs et aromatiques, souvent élaborés à partir de sauvignon blanc, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2020 s’illustre par une belle fraîcheur, traduite par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et fréquemment une touche minérale qui évoque le terroir local. Les méthodes de vinification pratiquées au domaine privilégient généralement la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec des fermentations en cuve inox pour conserver toute la vivacité et la fraîcheur du vin.

La Touraine est une sous-région réputée de la vallée de la Loire, riche d’une longue tradition viticole. Ce territoire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui offre des étés modérés et des hivers doux, favorables à la maturation progressive des raisins. Les sols varient entre argiles à silex, calcaires et graviers, participant chacun à la complexité aromatique des vins. Depuis le Moyen Âge, la Touraine s’est illustrée par la qualité de ses vins blancs, autant appréciés localement qu’à l’export.

Ce style de vin blanc sec accompagne idéalement des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine. Pour une note régionale, on pourra également l’associer à un sandre au beurre blanc ou à une terrine de poisson. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon de choix pour de simples salades estivales ou des poissons grillés.

Il est conseillé de déguster cette cuvée Le Petiot entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa dimension rafraîchissante. Ouvrez la bouteille juste avant le service et dégustez dans un verre à vin blanc fin pour apprécier toutes ses nuances.