Vins Touraine Domaine Petit château - 2020

Le Domaine Petit Château signe ici un Touraine blanc millésime 2020, à la robe lumineuse et au style franc, typique de cette belle appellation de la Loire. Si les cépages principaux de Touraine blanc sont souvent le sauvignon blanc ou, plus rarement, le chenin, il est préférable de s’attarder sur l’expression du vin plutôt que sur sa stricte composition variétale. Ce blanc sec dévoile en général un bouquet aromatique frais, mariant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois une touche florale ou minérale selon le terroir et le savoir-faire du domaine. La vinification, souvent menée en cuves inox afin de préserver fraîcheur et éclat du fruit, vise à conserver l’élégance naturelle du vin.

La région de Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve, alternant brumes matinales et belles expositions en journée. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, participent largement à la finesse et à la vigueur des blancs locaux. La Touraine s’illustre par une longue tradition viticole, où élégance, équilibre et accessibilité se rejoignent, héritage de siècles d’histoire entre châteaux, rivières et forêts.

Ce style de Touraine blanc sec accompagne à merveille la gastronomie ligérienne : une terrine de poissons de Loire ou des rillettes de Tours révèleront la fraîcheur du vin. Il sublime également des fruits de mer, des huîtres, des fromages de chèvre locaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore un plat de légumes de saison relevé d’herbes fraîches. Pour une expérience harmonieuse, pensez à servir ce Touraine blanc sec entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes comme sa vivacité s’expriment avec éclat et équilibre, promettant un agréable moment de dégustation.