Vins Touraine Vignoble Dinocheau - Gamay - 2022

Le Vignoble Dinocheau propose ici une cuvée rouge issue de l’appellation Touraine, dans la Vallée de la Loire, pour le millésime 2022. La mention “Cuvée Gamay” nous indique un style probablement dominé par le cépage Gamay, cépage emblématique de la région pour la production de rouges légers et fruités. La vinification dans cette partie de la Loire favorise généralement la fraîcheur, l’expression des arômes primaires et la souplesse des tanins, autant de qualités recherchées pour des vins de convivialité, à déguster jeunes afin de profiter pleinement de leur éclat aromatique.

La Touraine s’étend sur la zone centrale de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses sols variés, allant des sables et graviers en plaine jusqu’aux coteaux argilo-calcaires. Ce terroir, associé à un climat tempéré à légère influence océanique, confère une belle acidité naturelle aux vins rouges de l’appellation, ainsi qu’une finesse aromatique. La région, riche d’une longue histoire viticole, séduit aussi bien par la diversité de ses vins que par la fraîcheur qui caractérise le style ligérien.

Ce type de vin rouge se marie parfaitement avec une grande diversité de mets, grâce à son profil souple et fruité. Il accompagne idéalement une charcuterie fine de Touraine, des rillons ou rillettes, une volaille rôtie, voire un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure. Il pourra également sublimer des plats végétariens à base de légumes grillés ou de champignons, et s’invite sans complexe sur des tartes salées ou une quiche lorraine.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une légère aération en carafe, une dizaine de minutes avant la dégustation, permettra de libérer la fraîcheur et la gourmandise de ses arômes. À boire sur sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son fruit.