Vins Touraine Domaine Colin Seguin - 2016

Le Domaine Colin Seguin propose ici un Touraine rouge issu du millésime 2016, une année qui a offert de jolies maturités dans la région, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de la Loire. Si les cépages utilisés pour ce Touraine rouge ne sont pas détaillés, il s’agit classiquement de cuvées élaborées à partir de cépages rouges emblématiques de l’appellation, tels que le Gamay, le Cabernet Franc, ou parfois le Côt (Malbec), donnant des vins généreux en fruit, dotés d’une belle vivacité et d’une structure souple. La vinification privilégie souvent l’expression aromatique, avec des extractions délicates pour offrir des vins élégants, accessibles jeunes mais pouvant également bien évoluer quelques années.

La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat de transition entre océanique et continental, avec des variations saisonnières qui permettent une bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Les sols, principalement argilo-calcaires, graves ou sables, favorisent une grande diversité de styles et participent à la finesse et à la fraîcheur des vins. La Touraine jouit d’une histoire viticole ancienne, marquée par la diversité des cépages et des méthodes de culture qui font la richesse de la Loire.

Pour les accords mets-vins, ce style de Touraine rouge s’associe parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera idéalement une terrine de campagne, une volaille rôtie, des grillades ou un magret de canard. Sur le plan régional, une rillette de Tours, un fromage de chèvre légèrement affiné ou des champignons farcis mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez l’aérer et révéler toute sa complexité. Vous apprécierez son caractère fruité, sa légèreté et sa pointe d’élégance, parfaits pour une belle table entre amis.