Vins Touraine Gilles Bodin - Cuvée Saint-Aignan

La Cuvée Saint-Aignan du domaine Gilles Bodin est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, non millésimée, se distingue par un style frais, fruité et aromatique typique des blancs de la région. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, il est courant en Touraine de rencontrer des vins élaborés à partir de Sauvignon blanc, parfois complétés de Chenin blanc ou Chardonnay, selon l'inspiration du vigneron. L’élevage privilégie généralement l’expression du fruit et la vivacité, avec une vinification en cuve inox afin de préserver la pureté des arômes primaires.

Le vignoble de Touraine est connu pour la diversité de ses terroirs, reposant principalement sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables et de silex, qui confèrent aux vins finesse et fraîcheur. Le climat tempéré de la Loire, adouci par la présence du fleuve, offre des conditions idéales à la maturité de la vigne tout en préservant une agréable acidité naturelle. Historiquement, la Touraine a été surnommée le « Jardin de la France », et son patrimoine viticole remonte à l’époque gallo-romaine.

Ce vin blanc sec s’appréciera particulièrement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des crustacés, mais se mariera également à merveille avec de la cuisine régionale comme une tarte au crottin de Chavignol ou un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon idéal de fromages de chèvre de la Loire.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, il est conseillé de servir la Cuvée Saint-Aignan à une température située entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin présente une légère réduction à l’ouverture, afin de libérer tout son potentiel expressif.