Vins Touraine Caves de la Tourangelle - Gamay - 2016

La cuvée Gamay 2016 des Caves de la Tourangelle, produite dans l’appellation Touraine, s’inscrit dans la tradition des vins rouges friands de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage gamay, ce vin offre en général un profil souple et gouleyant, caractérisé par des arômes de petits fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, parfois accompagnés de notes florales et d’une légère touche poivrée. La vinification en Touraine met souvent l’accent sur l’expression du fruit et la fraîcheur de la matière, avec des extractions douces et une utilisation minimale du bois, pour privilégier l’élégance et la buvabilité.

La région viticole de Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques et continentales. Ce mélange de fraîcheur et d’ensoleillement modéré favorise la maturité du gamay sans excès, préservant son acidité naturelle et son éclat aromatique. Les sols variés, composés de tufs calcaires, d’argiles et de sables, permettent de produire des vins à la fois souples et structurés. La Touraine est une terre viticole historique, réputée autant pour ses vins rouges vifs que pour ses blancs aromatiques, et elle séduit par sa diversité d’expressions et sa capacité à allier convivialité et finesse.

Ce type de vin rouge léger s’accorde particulièrement bien avec une cuisine simple et savoureuse. Il fera merveille avec des charcuteries locales, telles que les rillettes ou le jambon de Tours, mais aussi avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou des fromages de chèvre frais de la région. Pour une association plus gourmande, pensez à des plats mijotés légers comme un petit salé aux lentilles ou un gratin de légumes de saison.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 13-15°C. Un passage rapide en carafe peut également permettre d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa gourmandise. Profitez de ce vin dans les prochaines années pour apprécier sa jeunesse et sa spontanéité.