Vins Touraine Domaine Merieau - Arpent des Vaudons - 2023

Le Domaine Merieau, avec sa cuvée Arpent des Vaudons 2023, signe ici un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine, en Vallée de la Loire. Cette version en magnum souligne une démarche de partage, parfaite pour accompagner un repas convivial. La vinification, typique de la région, met en avant la fraîcheur, la vivacité et la franchise aromatique du vin. Même si le cépage principal n’est pas précisé, la Touraine est surtout renommée pour ses blancs vifs, souvent à base de Sauvignon blanc. Il n’est donc pas étonnant de retrouver dans cette cuvée des notes d’agrumes, de fleurs blanches et des touches végétales subtiles qui traduisent bien le style ligérien.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, relativement frais, avec une influence continentale marquée. Les sols, composés de tuffeaux, d’argiles à silex ou de calcaires, participent à la minéralité et à la tension caractéristiques de ces vins blancs. Historiquement, la Touraine a toujours été une terre de diversité, autant sur les cépages que sur les styles, et la production du Domaine Merieau s’inscrit dans la tradition locale tout en y ajoutant sa touche personnelle.

Ce vin se prête magnifiquement à des accords gastronomiques de la Loire, accompagnant par exemple des fruits de mer, des crustacés, un dos de sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure ou le Valençay. Il saura aussi sublimer une cuisine plus moderne, telle qu’un tartare de poisson ou des légumes de saison croquants.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de servir permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques, soulignant à la fois sa vivacité et sa structure, particulièrement dans ce format magnum qui préserve idéalement la fraîcheur.