Vins Touraine La Chapelle - 2021

Ce Touraine blanc 2021 du domaine La Chapelle est issu du cœur de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins blancs frais et élégants. En Touraine, la production de blancs secs met souvent en avant le cépage sauvignon blanc, cependant, certains domaines cultivent également du chenin blanc ou d’autres variétés locales. Les vins blancs de cette appellation sont généralement vinifiés en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit, donnant un vin au profil frais, lumineux et expressif. Le millésime 2021, particulièrement marqué par la fraîcheur, promet des blancs équilibrés, portés par une belle acidité et une palette aromatique délicate, évoquant les agrumes, les fleurs blanches et parfois une pointe minérale.

La Touraine, au cœur de la Touraine viticole, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la Loire qui adoucit les écarts de température. Les sols sont variés, alternant tuffeau, argiles à silex et graviers, ce qui confère finesse et complexité aux vins blancs. Cette région possède une longue tradition viticole, illustrée par la diversité de ses vins et la richesse de son patrimoine, notamment de nombreux châteaux. Son histoire, marquée par la proximité de la cour royale à l’époque de la Renaissance, a contribué au développement d’une culture du vin raffinée et dynamique.

Ce Touraine blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé, révélant sa fraîcheur et sa finesse. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une tarte au chèvre de Sainte-Maure ou des rillettes de poisson de Loire. Sa vivacité s’associera également très bien à une salade d’asperges, à des fromages frais ou encore à des plats asiatiques légèrement épicés, mettant en valeur son profil aromatique éclatant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine blanc entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc tulipe, afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à toute sa palette aromatique de pleinement s’exprimer. Ce vin est parfait à apprécier jeune, pour profiter de sa tension et de sa vivacité.