Vins Touraine Roubineau Roussely - Perle de Rosé - 2024

La cuvée Perle de Rosé du domaine Roubineau Roussely, issue de l’appellation Touraine, se présente ici dans son millésime 2024, gage de fraîcheur et de jeunesse. Ce rosé sec, dont l’assemblage n’est pas précisément confirmé, reflète néanmoins l’identité des rosés de Touraine, généralement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Gamay, le Cabernet Franc, ou encore le Côt. Au nez comme en bouche, on attend un vin à la robe pâle, d’expression fruitée et florale, associant souvent des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) à une touche d’agrumes ou de bonbon anglais, le tout porté par une belle vivacité et une structure légère.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence modératrice de la Loire et de ses affluents. Les sols de la région révèlent une belle diversité, alternant tuffeau, argiles à silex et graviers, participant à la finesse et à la fraîcheur des vins produits ici. Véritable terre de tradition viticole, la Touraine conjugue histoire et modernité, offrant des vins qui séduisent par leur accessibilité et leur authenticité.

La Perle de Rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et légère. Servez-la sur des salades composées, des tartares (poisson ou viande blanche), ou des grillades de volaille ou de saumon. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront également sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une note plus festive, ce rosé sec s’entendra à merveille avec des tapas ou une assiette de charcuteries fines.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse vous offrira tout le croquant du fruit et l’élégance d’une finale désaltérante, caractéristique des beaux rosés de Touraine.