Vins Touraine Vignoble Gibault - 2024

Issu du domaine Vignoble Gibault, ce Touraine blanc 2024 sec s’inscrit dans la belle tradition des vins frais et expressifs de la vallée de la Loire. Le cépage principal employé dans les blancs de l’appellation Touraine est généralement le sauvignon blanc, qui produit des vins à la robe pâle, d’une grande vivacité et aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et souvent de notes végétales comme le buis ou l’herbe coupée. Cependant, selon les parcelles et les choix du vigneron, d’autres cépages tels que le chardonnay ou le chenin peuvent également intervenir en complément ou de manière ponctuelle, offrant alors davantage de rondeur ou de complexité. Le millésime 2024 étant très récent, on peut s’attendre à un vin particulièrement croquant, pur et porté sur le fruit, avec une acidité rafraîchissante bien marquée : une expression idéale de la jeunesse.

La Touraine, sous-région emblématique de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique mais tempéré par la présence de la Loire et de ses affluents. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, argiles à silex et sables, ce qui confère aux vins une minéralité distincte, une tension et une belle finesse. La région réunit une mosaïque de terroirs où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, plaçant la Loire parmi les grandes régions du vin blanc en France.

Ce style de vin s’associe merveilleusement avec des produits de la mer : huîtres, crustacés, ceviche de poisson blanc, ou encore des tartares de saumon. Les fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, sont des compagnons naturels de ce vin à l’acidité tranchante. Pour rester dans la thématique ligérienne, une tarte fine aux légumes de saison ou des asperges blanches nappées d’une pointe de beurre lui feront également honneur.

Pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Touraine blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de libérer toute sa gamme aromatique. À déguster idéalement dans les deux prochaines années pour savourer sa belle vivacité.