Vins Touraine Domaine Pierrines - Dolce Vita - 2024

La Cuvée Dolce Vita du Domaine Pierrines 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Ce domaine certifié en agriculture biologique propose ici une cuvée qui se distingue souvent par sa fraîcheur et son éclat aromatique, caractéristiques de la région. Bien que le ou les cépages utilisés soient inconnus, il est fréquent que les blancs de Touraine mettent en valeur le Sauvignon blanc, à moins que l’assemblage ne mise également sur du Chenin ou d’autres variétés locales. Dans l’ensemble, vous pouvez attendre un vin blanc élégant, expressif, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale, sous-tendu par une vivacité typique du style ligérien.

La Touraine s’étend le long de la Loire et de ses affluents, sur des sols riches en tuffeau, argiles à silex et sables, qui confèrent aux vins une jolie tension et une pureté d’expression. Le climat y est tempéré, bénéficiant d’une belle exposition solaire, ce qui favorise une maturation optimale tout en conservant la fraîcheur des raisins. Historiquement, la région est renommée pour sa diversité viticole et la finesse de ses blancs, appréciés aussi bien en France qu’à l’export.

À table, la Cuvée Dolce Vita exaltera des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer et des salades de saison. Ce vin s’associera aussi à merveille avec une asperge de Sologne, un ceviche d’agrumes ou encore un tartare de bar. Pour accompagner l’esprit convivial de ce vin blanc sec, pensez également à des plats légers à base de volaille ou une cuisine végétarienne méditerranéenne.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre lui permettra de libérer toute sa complexité. Dans sa jeunesse, ce vin saura charmer par sa vivacité et sa franchise.