Vins Touraine Domaine La Charmoise - Terroire des silices - 2009

Domaine La Charmoise signe avec la cuvée "Terroire des silices" un vin rouge de l’appellation Touraine, millésime 2009. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, il est probable que cette cuvée soit issue d’un assemblage typique de la région, pouvant inclure des variétés telles que le Gamay, le Cabernet Franc ou d’autres cépages locaux, mais sans certitude. Le millésime 2009 confère à cette bouteille une maturité certaine, développant des notes évoluées et une complexité aromatique riche. Le nom de la cuvée évoque une implantation sur des sols siliceux, typiques de certains terroirs tourangeaux, donnant généralement aux vins une belle fraîcheur et une finesse tannique.

La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré marqué par une alternance de douceur atlantique et d’influences continentales. Les sols, souvent mêlés d’argile, de calcaire ou comme ici de silices, jouent un rôle fondamental dans l’expression des vins. La région est reconnue pour sa diversité de styles et une tradition viticole ancienne : elle fut très prisée des rois de France dès la Renaissance, ce qui a contribué à l’essor de domaines réputés et à une recherche constante de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge souple et aromatique, privilégiez des plats de terroir mettant en valeur la gourmandise et la fraîcheur du vin. Un filet de canard rôti, une volaille sauce au vin rouge ou encore un carré d’agneau légèrement rosé souligneront sa texture soyeuse. Des plats régionaux, comme un canard aux cerises ou une rillette de Tours, seront également parfaits. Pour ceux qui apprécient l’authenticité tourangelle, une tomme de chèvre affinée viendra clore le repas en beauté.

Afin de révéler tout le potentiel aromatique de cette cuvée mature, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, après une heure d’ouverture ou un carafage délicat si le vin le nécessite, pour permettre à ses arômes d’exprimer toute leur complexité.