Vins Valençay Denis Bardon - 2023

Avis Viniou

Ce Valençay blanc 2023 du Château Denis Bardon incarne l'élégance du terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région pittoresque de La Touraine. Ce vin sec met en avant des cépages typiques, souvent le Sauvignon Blanc, réputés pour leurs arômes fruités et floraux. Le millésime 2023, caractérisé par un climat équilibré entre pluie et soleil, a permis une belle maturation des raisins, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches au palais. La géologie calcaire et argileuse de la région contribue à une minéralité subtile, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la fraîcheur et la vivacité du vin. Le Domaine Denis Bardon, avec son savoir-faire ancestral, est bien intégré dans l'histoire viticole locale, reconnu pour sa qualité et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Valençay blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui exalteront ses qualités minérales et sa fraîcheur. Des plats à base de poissons grillés ou des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay AOP, enrichiront les arômes fruités et floraux du vin. Ce mariage crée une harmonie parfaite entre le moelleux du fromage et la vivacité du vin, soulignant la richesse culturelle et gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Valençay blanc 2023, servez-le à une température avoisinant les 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de l'ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation, sans forcément le carafer, pour laisser s'exprimer sa palette aromatique délicate. En observant le vin, admirez sa robe claire et brillante. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes élégants d'agrumes et de fleurs blanches, avant de le goûter. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, garantissant une dégustation agréable et équilibrée.