Vins Valençay Jacky Preys - La Châtelaine - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Châtelaine 2018 du Château Jacky Preys, un vin blanc sec de l'appellation Valençay, captive par sa finesse et sa fraîcheur. Élaborée à partir de cépages typiques de la région, comme le Sauvignon Blanc, cette cuvée exprime le caractère distinctif de La Touraine, une sous-région de la Vallée de la Loire. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une minéralité subtile due au terroir local constitué de sols argilo-calcaires. Valençay est réputée pour son climat tempéré, idéal pour la viticulture, et le domaine Jacky Preys jouit d'une réputation solide, conjuguant tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour mettre en valeur la Cuvée La Châtelaine 2018, envisagez des accords avec des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème, qui sublimeront ses arômes frais et acidulés. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay AOC, se marieront à merveille, mettant en exergue la minéralité du vin. Les plats de la cuisine de la Loire, notamment les poissons de rivière ou une quiche aux poireaux, seront également de très belles associations culinaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante. Humez ensuite pour discerner ses parfums d'agrumes, de pomme verte et de pierre humide. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale élégante. Cette approche vous permettra d'explorer toute la complexité de ce vin blanc sec d'exception.