Vins Valençay Domaine RocheJaspé

Avis Viniou

Le Domaine RocheJaspé nous offre ici un vin blanc demi-sec de l'appellation Valençay, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il tire sa typicité du terroir particulier de Valençay, caractérisé par des sols argilo-calcaires souvent mêlés à des silex, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. La vinification en demi-sec laisse percevoir une douceur subtile, équilibrée par une vivacité typique des vins de cette région.

La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses nombreuses influences océaniques, est un lieu de production réputé pour sa diversité et la qualité de ses vins. La région de la Touraine, au centre de cette vallée, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins blancs frais et aromatiques. Valençay, bien que plus discrète que d'autres appellations, jouit d'une histoire viticole riche et se démarque par le caractère authentique de ses vins.

Ce vin demi-sec s'accordera merveilleusement bien avec des plats mettant l'accent sur des saveurs délicates. Optez pour des fromages de chèvre frais, typiques de la région, ou des plats de poisson cuisinés en sauce légère, tels qu'un carpaccio de saumon à l'aneth. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux de légumes, feront également ressortir les arômes fruités du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Valençay blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en conservant sa fraîcheur. Prenez le temps d'apprécier son onctuosité en bouche et sa finale agréablement persistante.