Vins Valençay Francis Jourdain - Les Valençay Terrajots - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Valençay Terrajots 2016 du château Francis Jourdain est un vin rouge à la personnalité marquée, élégant reflet de son terroir unique. Ce vin d’appellation Valençay AOC est le fruit d’un assemblage typique de la région, regroupant généralement du Gamay, du Pinot Noir et du Côt (Malbec). Le millésime 2016 dans la Vallée de la Loire s’est distingué par un climat contrasté, où la chaleur estivale, suivie de précipitations modérées, a permis d’atteindre une belle maturité et un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur. La vinification, souvent pratiquée en cuves inox pour préserver le croquant du fruit, révèle ici des notes vives de cerise rouge, de baies sauvages et une nuance florale délicate, rehaussées par une subtile touche poivrée et une finale élégamment acidulée.

La région de Valençay, au sud de la Touraine, est célèbre pour ses sols de calcaire, de silex et d’argiles, qui apportent profondeur et minéralité aux vins rouges comme aux blancs. Influencée par un climat tempéré aux hivers doux et aux étés modérément chauds, la Vallée de la Loire bénéficie d’un ensoleillement équilibré et d’une pluviométrie modérée, ce qui permet aux raisins de s’épanouir avec fraîcheur et finesse. Cette région viticole, dotée d’un patrimoine historique riche grâce à la proximité du château de Valençay, se distingue aussi par sa diversité de cépages et d’expressions aromatiques.

Pour sublimer ce Valençay rouge, privilégiez des accords traditionnels de la région tels que le fromage de chèvre sec de Valençay, une terrine de gibier ou un canard aux cerises. Ses arômes vibrants et sa structure souple s’associent également à merveille avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore des champignons farcis aux herbes.

Conseil de dégustation : ouvrez et servez ce vin entre 14 et 16°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Un léger passage en carafe peut être envisagé afin d’ouvrir les arômes du millésime 2016. C’est un vin à déguster dès à présent, mais il peut aussi évoluer encore quelques années en cave.