Vins Valençay Domaine Valençay

Avis Viniou

Le Domaine Valençay propose ici un vin rouge sec non millésimé, représentatif de l’appellation Valençay AOC, située en Touraine au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est souvent issu d’un assemblage mêlant des cépages comme le Gamay, le Pinot Noir et parfois le Côt (Malbec), reflet de la diversité locale. Les vins rouges de Valençay affichent une robe rouge rubis brillante, laissant apparaître au nez des arômes gourmands de fruits rouges frais, de groseille, de cerise, parfois accompagnés de notes épicées ou légèrement poivrées. En bouche, on retrouve une belle souplesse, un fruité croquant, une acidité maîtrisée qui offre une finale dynamique, le tout à l’image d’un vin léger et convivial, parfait pour une consommation immédiate.

La région de Valençay, nichée à la frontière du Berry, bénéficie d’un terroir unique avec des sols argilo-siliceux et calcaires qui offrent finesse et fraîcheur aux vins. Le climat tempéré, influencé par la Loire et les forêts environnantes, permet une maturation douce des raisins, préservant ainsi la vivacité et l’élégance propres aux vins de la région. Le Valençay, d’ailleurs célèbre pour son château et son fromage de chèvre éponyme, jouit d’une longue tradition viticole remontant au XVIe siècle.

Pour accompagner ce vin rouge frais et léger, privilégiez des plats simples qui respectent son équilibre : une planche de charcuteries artisanales, un pâté de campagne ou encore une viande blanche rôtie. Les accords régionaux sont toujours une valeur sûre, ainsi le fromage de chèvre Valençay, la quiche au poireau ou la galette de pommes de terre s’harmoniseront parfaitement. Il se marie également très bien avec des volailles grillées ou des salades d’été.

Pour la dégustation, servez ce Valençay rouge légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de souligner sa structure légère et son intensité fruitée. Un carafage bref n’est pas nécessaire, mais l’aération dans le verre révélera tout son potentiel aromatique. Ce vin, à boire jeune, promet des instants conviviaux, typiques de la Loire.